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玉米皮是指玉米果穗中外层所包裹的外皮，经常会被人们丢弃。实际上，玉米皮煮水有很多功效。下面我们详细介绍一下玉米皮煮水的功效与禁忌。
玉米皮富含植物纤维、矿物质和维生素，特别是不易在日常膳食中获得的钙、铁、锌等矿物质。适量饮用玉米皮煮水能够刺激胃口腔和胃液的分泌，有助于消化吸收。饭后饮用还可帮助消化和消除食物残渣，有助于预防便秘。
玉米皮中含有多种黄酮类及丰富的单宁酸，具有抗氧化、抗病毒、抗炎等作用，能促进体内代谢废物的排出，减轻肾脏负担，同时还有利尿消肿作用。适量饮用玉米皮煮水还可以排出体内多余的水分，调节体液平衡，有助于预防肿胀和体重增加。
玉米皮中含有丰富的营养素和多种植物化学成分，具有抗氧化、抗癌等作用。研究发现，玉米皮有较好的降胆固醇作用，能够预防血管硬化，降低患心脑血管疾病的风险。长期饮用玉米皮煮水还能降低患癌症的风险。
玉米皮富含尿酸和草酸，如果体内尿酸排泄不畅，容易堆积在身体内，刺激肾脏，导致肾功能损伤。因此，肾脏疾病患者不宜多喝玉米皮煮水。
玉米皮有促进胃口腔和胃液的分泌作用，同时还有收敛作用，而胃寒腹泻患者的肠胃对于激素反应敏感，易引起肠胃不适和腹泻。因此，胃寒腹泻患者不宜饮用玉米皮煮水。
玉米是一种常见的食品过敏原，如果过敏体质者饮用玉米皮煮水，可能会引发过敏反应，包括皮肤发痒、胃肠不适、呼吸困难等症状。因此，食品过敏患者应慎重饮用玉米皮煮水。
总之，玉米皮煮水具有多种功效，但是对于某些人群，也需要注意禁忌。饮用前最好咨询医生或者营养师的意见，以免影响健康。
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