立冬节气之后，岭南地区也进入了初冬气候。广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，中医学认为，肾主骨，骨为肾之余，而冬季对应人体脏腑肾脏。

林举择推荐在初冬季节，可以选择一款具有强壮腰膝、益气补肾功效的金狗脊枸杞大枣煲羊肉汤，为安心过冬保驾护航！

“金毛狗脊”不是狗

说起“狗脊”，可能很多人望文生义，以为是动物狗狗的脊椎。林举择表示，其实狗脊是一味中药材，采自蚌壳科植物金毛狗脊的干燥根茎，因其形状似狗，外表覆盖有金黄色绒毛，又俗称之“金狗脊”或“金毛狗脊”。

狗脊入药要去除外表金黄色绒毛，其味苦、甘，性温，归肝、肾经，有祛风湿、补肝肾、强腰膝的功效，用于主治风湿痹痛、腰膝酸软、下肢无力、尿频、遗尿、白带过多等病症。《神农本草经》赞誉其：“主腰背强，机关缓急，周痹寒湿膝痛。凡邪气之在骨节间者皆能治之，颇利老人。”

枸杞是大家常用补肾阴、滋肾阴的药食两用之品，中医认为它有滋肾润肺、补肝明目的功效，主要主治疗肝肾阴亏、肝肾不足，包括头晕目眩、腰酸腿疼、腰膝酸软、乏力等症状。

另外，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素，故擅长养眼明目，俗称“明眼子”。

大枣又名红枣，《本草新编》：“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。

本期汤中金狗脊补肝肾、强腰膝，搭配枸杞、羊肉共奏补肝肾的功效，适合初冬季节温肾暖阳。

金狗脊枸杞大枣煲羊肉汤

【材料】金狗脊40克，枸杞子30克，羊肉600克，大枣15克，生姜4片。

【制作】所有材料清洗干净；金狗脊装入汤料袋中，袋口扎紧；羊肉切大块后飞水备用；所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右(约10碗水份量)，武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3～4人份量。

【功效】强壮腰膝，温补肝肾。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

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