清炒蚝肉

生蚝是滋阴壮阳的海产品，男女皆宜，口感饱满，将其清炒，滋味鲜美，令人难忘。

· 难度：容易

· 烹饪时间：1分30秒

· 口味：鲜

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食材

· 180克生蚝肉

· 40克彩椒

· 各少许姜片、葱段

· 4毫升料酒

· 3毫升生抽

· 3克蚝油

· 3毫升水淀粉

· 食用油适量

做法

1 洗好的彩椒切条，再切成小块。

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2 锅中注入适量清水烧开，倒入彩椒，加入洗净的生蚝肉。

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3 搅拌匀，煮半分钟，至其断生。

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4 捞出锅中的食材，沥干水分，待用。

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5 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。

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6 倒入汆过水的生蚝肉、彩椒，拌炒匀。

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7 淋入料酒，加入生抽、蚝油，炒匀调味。

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8 倒入适量水淀粉。

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9 快速翻炒均匀。

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10 将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。

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