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1、补充营养
羽衣甘蓝中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等，适当进食可以补充营养，增强身体免疫力。
2、促进排便
羽衣甘蓝中的膳食纤维含量比较多，适当进食可以加快肠道蠕动的速度，有助于排便，改善排便困难的症状。
3、美容养颜
羽衣甘蓝中的维生素C、维生素E成分较多，其可以清除体内的自由基，起到一定美容养颜的功效，但是效果一般。
作为深绿色蔬菜，羽衣甘蓝中具有抗氧化、清除自由基活性的叶黄素成分含量丰富，同时富含人体所需的膳食纤维、叶酸、维生素C、钙、镁等微量营养素。据食物成分表，每100克羽衣甘蓝可食部约含能量32千卡，蛋白质5.0克，碳水化合物5.7克，膳食纤维3.7克，叶酸113.4微克，维生素C63毫克，镁53毫克，钙66毫克等。
作为深绿色蔬菜，羽衣甘蓝中具有抗氧化、清除自由基活性的叶黄素成分含量丰富，同时富含人体所需的膳食纤维、叶酸、维生素C、钙、镁等微量营养素。据食物成分表，每100克羽衣甘蓝可食部约含能量32千卡，蛋白质5.0克，碳水化合物5.7克，膳食纤维3.7克，叶酸113.4微克，维生素C63毫克，镁53毫克，钙66毫克等。
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