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山药排骨汤有补肾养血的作用，用来治疗贫血。排骨中含有的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以补钙，对预防老人骨质疏松和婴儿佝偻病的发生有预防作用。山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质，人体很容易吸收，可以很好的改善体质虚弱的症状。
怀孕期间吃山药炖排骨有利于补血补气，增加身体的抵抗力，促进子宫的修复，排骨的蛋白质和铁的含量非常的高，建议你在孕期要多吃些含铁丰富的食物，以及高蛋白和高维生素的食物，有利于补充营养，促进胎儿的健康发育，不要吃生冷的食物。
用料：排骨250克、山药半根、玉米 一个、葱姜蒜各5克、十三香5克
1、将排骨洗干净剁成段备用
2、将玉米洗干净切成块。
3、将山药去皮洗干净切成段后，放清水里泡两分钟。
4、将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁备用。
5、将排骨凉水下锅，开大火，水烧开后煮五分钟，煮好的排骨捞出来备用。
6、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
7、将排骨，料酒，十三香，生抽放入锅中，炒出香味。
8、锅中添半锅热水，锅烧开后转中火炖十分钟。
9、十分钟后放入玉米，山药继续中火炖三十分钟。
10、然后放入盐，味精调味即可。
食材准备，山药100克，排骨500克，料酒十克，姜五克，葱十克，盐四克，味精两克，鸡精两克，胡椒粉两克
将山药用温水浸泡一夜，切成片，排骨洗净，剁成段，姜拍松葱切段
将山药，排骨，料酒，姜葱同放炖锅内加入清水2800毫升至无火烧沸，再用文火炖煮35分钟
最后，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，山药炖排骨即成
1.排骨过水焯下放点料酒去腥
2.山药，红薯去皮
3.去皮山药用清水泡上，防止氧化。
4.焯好清水洗净。
5.起锅放油，葱姜煸炒好了，放排骨炒出香味。加调料花椒面，多炒会儿把排骨中油炒出来，再放酱油。
6.加开水过排骨。
7.然后倒入高压锅内，和同学一起买的锅，利用率老高了。
8.把山药红著放在表层
9.铺好，上面撒上适量的盐
10.为了炖的够烂，我用了大档，大约半个小时左右。
食谱原料：
猪大排、山药、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
制作方法：
1、排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用;
2、山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块;
3、锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜;
4、排骨下锅炒，加少量料酒;
5、再加少量生抽，炒匀;
6、加汤烧，烧开后，转到汤煲中小火继续煲;
7、炖40分钟左右把山药下锅，再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
8、再炖10分钟至胡萝卜变软即可
材料
猪小排 400g,蛤仔 200g,山药 200g,干贝 30g,姜片 6片,米酒 适量,盐巴 适量
做法
1、猪小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水1200cc加入猪小排、姜片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
3、放入山药煮15分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。
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