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在中国，乙肝表面抗原（HBsAg）携带者是否可以从事餐饮行业，需结合法律法规和医学依据综合判断：
乙肝表面抗原携带者原则上可以从事餐饮行业，但需遵守当地健康证管理规定。公众对乙肝传播途径的误解可能带来偏见，建议通过科普减少歧视。如有疑问，应以最新法规和医学指南为准。
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