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海参有温补的作用。能补气血，填精髓，壮阳疗痿，增强人体免疫力，其功效堪比人参，故人们把它叫做”海参“、猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素有补气美容的作用。 猪蹄洗净剖成小块，放入锅中后加水，（要没过猪蹄两指），先用大火把锅烧开，再转小火把猪蹄煮熟。（时间大约35分钟） 煮熟后的猪蹄捞出来，用冷水冲洗放置待用。发好的海参切成块（条），锅里放油，油热后加入葱姜爆锅，（葱最好是变成焦黄色）依次放入海参、猪蹄、料酒、（黄酒更好）生抽（好的酱油不能用质量差的）、煮猪蹄的汤、盐、青菜。 小提示：
1，酱油要少放，找找颜色而已。
2，青菜可以搭配自己喜欢吃，如：黄瓜、胡萝卜、鲜藕、芦笋、油菜，不要放容易软烂的叶菜如：菠菜、小白菜、花菜。
3，猪蹄煮熟后用冷水冲洗，吃的时候口感爽脆，用热水绵软。
4，加汤时可以不用煮猪蹄的汤，加冷水（热水），猪蹄汤太腻太浓，自己愿意要味重浓厚的，就加原汤。 以上回答能不能对你有所启发和帮助？
1.可以的
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
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