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1、主要食材不同：
猪排：指炸过或煎过的大片瘦猪肉
牛排：牛肉，胡椒，酱汁，牛排骨，粗盐，黑胡椒
2、主要营养价值不同：
猪排：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
牛排：热量 (1351.71千卡) 、蛋白质(149.29克)、脂肪 (26.17克)、碳水化合物 (142.16克)
颜色不同：猪肉是粉红，有时有点发白，看起来比较细嫩，而牛肉则是红色的，甚至是暗红，没有光泽。
脂肪含量不同：牛肉的脂肪更少一点，蛋白质更高，并且牛肉含铁也比猪肉高一点。
从颜色来看：猪排是粉红色，有时有点发白，看起来比较细嫩，而牛排则是红色，甚至是暗红，没有光泽。从脂肪含量来看：牛排的脂肪更少一点，蛋白质更高，并且牛排含铁也比猪排高一点。
从制作方法来看：猪排必须九分以上熟才可食用，否则非常油腻，且不容易入味，而牛排可以随口味不同，可以生食，容易消化，容易进调料，口感更鲜。
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