扇贝的营养价值及功效百度百科

扇贝是一种海产品，具有丰富的营养价值和多种功效。下面将详细介绍扇贝的营养成分和健康作用。

营养成分

扇贝富含蛋白质、维生素B族、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。每100克扇贝含有蛋白质12.6克，碳水化合物5.6克，脂肪0.4克，钠250毫克，钙90毫克，铁2毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.1毫克，维生素B6 0.22毫克，维生素B12 2.2微克等。

扇贝富含优质蛋白质，其中含有人体所需的8种必需氨基酸。蛋白质是身体组织的主要组成部分，对维持身体正常生命活动具有重要作用。

扇贝还富含钙、磷等矿物质和维生素B族，这些营养素对维持骨骼、牙齿健康具有重要作用。此外，扇贝中含有丰富的牛磺酸等有益物质，对心脏、肝脏、肾脏等器官具有保护作用。

健康作用

扇贝具有多种健康作用，如下所述：

1. 补充营养

扇贝富含多种营养成分，可以为人体提供丰富的营养，帮助补充身体所需的营养素，增强身体抵抗力。

2. 增强免疫力

扇贝含有丰富的牛磺酸等物质，具有增强免疫力的作用。常食用扇贝可以提高人体免疫力，降低疾病发生率。

3. 预防贫血

扇贝富含铁质，可以帮助预防贫血。缺铁性贫血是常见的一种贫血症，常食用富含铁质的食物可以预防贫血的发生。

4. 改善心血管健康

扇贝中含有多种对心血管健康有益的物质，如牛磺酸、磷脂等，可以降低胆固醇、改善血液循环，对预防心血管疾病具有一定帮助。

5. 保护肝脏

扇贝中的多种物质可以保护肝脏细胞，防止肝脏受到伤害。肝脏是人体内最重要的代谢器官之一，常食用扇贝可以保护肝脏健康。

结语

扇贝是一种美味又营养丰富的海产品，具有多种健康功效。适当食用扇贝可以为身体提供丰富的营养，增强身体免疫力，对预防多种疾病具有一定作用。需要注意的是，食用扇贝时要注意清洗干净，避免食用生的或不新鲜的扇贝，以免引起食物中毒等问题。