鸽子汤怎么做才好吃

鸽子是一种非常营养丰富的禽类，肉质鲜美且口感细腻，经常被用来炖汤。制作鸽子汤有很多种方法，下面就为大家介绍一种非常美味的做法。

材料准备

1. 鸽子：1只；

2. 枸杞：适量；

3. 枸杞子：适量；

4. 姜片：适量；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 红枣：适量；

8. 青菜：适量（如果需要加入蔬菜的话）。

做法步骤

1. 鸽子的处理：将鸽子清洗干净，去掉内脏，斩成适当的块状。将其放入开水中焯水至大沸，撇去泡沫后捞出备用。

2. 枸杞的处理：将干枸杞用冷水浸泡15~20分钟，洗净备用。

3. 其他材料的处理：将红枣洗净备用，姜片切成薄片，青菜切成段状。

4. 锅中加入水：烧开后加入姜片，料酒和鸽子块，大火烧开后改小火，煮20分钟左右。

5. 加入枸杞和红枣：煮5分钟，撇去浮沫。

6. 加入盐调味：煮5分钟后加入盐适量，再煮5分钟。

7. 加入青菜：煮1分钟后关火，等待3~5分钟再出锅。

小贴士

1. 鸽子炖出来会比较油腻，建议在饮食的时候搭配蔬菜一起食用，既有营养，又有口感。

2. 由于枸杞和红枣较甜，建议用盐量相对较少，否则口感会变甜。

3. 煮汤时一定要注意火候，尤其是鸽子这样的肉类，如果时间过长会影响鲜嫩口感。

总结

以上就是鸽子汤的制作方法了，鲜嫩的鸽子肉和枸杞红枣的搭配，营养丰富又美味可口，偶尔在寒冷的日子里煮一锅鸽子汤来暖暖身子，也是非常愉快的事情。