炒芹菜的热量,取决于用油的量,每100克芹菜茎本身含有热量22千卡。以生重100g芹菜使用10g花生油为例,炒芹菜的热量大约有52千卡。

每100克芹菜茎含有热量22千卡,碳水化合物4.5克,粗纤维1.2克,钾206毫克,维生素B20.06毫克等多种营养物质;每100克花生油含有能量299千卡。

据统计热量约为528千卡。

其中，蛋白质约为48.27克，脂肪约为7.4克，碳水化合物约为92.9克。相当于睡觉518分钟消耗的热量。

热量为81大卡

做法

步骤一：冰冻虾仁解冻缓化后，如有虾线要将其挑出，再把溢出的冷凝水吸干，放碗中，下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉，抓匀后再放点生粉，拌匀腌制15分钟。

不喜欢冷冻虾的朋友，可以买新鲜的大虾吃，一样的充分腌制好炒制就行。

?

步骤二：芹菜和红辣椒斜切成片，芹菜要先下锅炒熟，开水下锅，并添加适量盐和花生油，焯熟后捞出过凉水，控干水分备用。（芹菜和虾仁都单独炒制，这样才好吃入味哦）

步骤三：热锅热油，下入蒜末爆香，再倒入虾仁，保持大火爆炒约30秒，再倒进芹菜混炒约30秒，调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。

步骤四：继续翻炒30~60秒，临近起锅，淋入香油提鲜香，即可起锅装盘，一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。

热量90大卡

做法

1. 芹菜洗净控水后切片

2. 锅里下油，然后加姜蒜爆锅；

3. 蒜变色后加芹菜，继续翻炒，芹菜炒软后加盐，酱油和虾仁；

4. 所有调料都加完后再炒两分钟即可出锅。