西兰花怎么做好吃又有营养

西兰花是一种十分营养的蔬菜，它富含维生素C、叶酸、钾、叶黄素等多种营养物质。如何将这种蔬菜做得更美味又保留其营养呢？下面就来说说西兰花怎么做好吃又有营养吧！

烤西兰花

将西兰花切成小块，放入烤盘中，加入橄榄油、盐和黑胡椒调味。预热烤箱至200摄氏度，放入烤盘，烤15分钟左右即可。

这种做法可以让西兰花中的维生素C得到一定保存，同时还能让西兰花更加香脆可口。

蒸西兰花

将西兰花切成小碎块，放入蒸锅中，用高火蒸5分钟。将蒸好的西兰花码在盘中，加入蚝油、姜、蒜和香油等调料即可。

这样做的好处是可以让西兰花中的营养物质更好地被吸收，同时不会破坏其中的维生素C。

西兰花汤

将西兰花切成小块，放入锅中，加入适量水、生姜等调料。煮沸后转小火慢慢熬煮，煮到西兰花软烂，加盐和胡椒调味即可。

这种做法可以将西兰花中的营养物质，尤其是叶黄素等营养物质，大量释放出来，同时也能让西兰花更加易于消化。

总结

以上是三种西兰花做法，均可将西兰花做得更加美味又保留了其营养。不过需要注意的是，无论采用哪种做法，都不能将西兰花煮过久，否则其中的营养物质就会被破坏。