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一般的情况下，生姜有苦味，说明生姜已经坏了，如果真是坏了的话，那么这样的生姜最好不要吃了，因为生姜只有辣味，不可能有苦味的。
生姜冻了很容易烂，带有苦味主要是因为有细菌或真菌在生姜上繁殖，在上面产生了分泌物和排泄物，所以食用时会感觉生姜有苦味。
这些分泌物和排泄物对人体健康十分不利，已变苦的生姜建议扔掉为好，不要为了省钱而食用。在购买生姜时，还需要注意识别毒姜，检查姜的表面有没有异味或硫磺味，掰开品尝时姜味不浓或味道改变，则一般就是毒姜了。
按照中医药的说法，烂生姜产生毒素，不能食用。
说冻过的生姜食用了会致癌，并没有依据。以上就是关于“苦姜吃了有什么功效”的全部内容，希望能帮到你！
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