富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。

基本介绍

纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。整个的生物过程：主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根-茎－叶－颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。

营养价值

因为硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒大米的营养价值更高。

富硒米是在种植水稻的时候补硒，生长出富含硒的大米

西米露材料:西米，椰汁，白糖做法:

1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。

2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。荔枝西米露材料:荔枝10颗，薄荷2棵，西米适量，柠檬汁几滴。做法:1、摘下薄荷叶加水冻成冰块备用，留一朵薄荷叶备用。2、煮开西米，放凉备用。3、将荔枝剥皮去核，放入搅拌机中加水搅拌均匀。4、滤出荔枝液装入杯中，滴上柠檬汁调味。5、加入西米，放入薄荷冰，装饰上薄荷叶即可。芋茸西米露材料:芋头1个，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升做法:1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3放入搅拌机进一步加工成芋茸2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火三薯西米露材料:1.红豆200公克，绿豆200公克，2.红蕃薯200公克，黄蕃薯200公克，芋头200公克，香兰叶2片，3.西米露300公克，4.椰浆1700㏄，糖200公克，5.椰糖150公克，糖2大匙，水200㏄做法:1.将红、绿豆煮熟备用；将红、黄蕃薯、芋头、香兰叶一起泡水约3分钟即可取出备用。2.西米露煮至透明状，取出用冷水冲凉备用。3.将红、黄番薯和芋头煮至软熟备用。4.将西米露与材料4加入作法3的锅中，用中火煮滚即可。5.将作法4盛入碗内，加入材料5拌匀即可享用。菠萝西米露材料:西谷米100公克，菠萝蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯做法:1.)锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，冲冷开水备用。2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。3.)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

和普通大米一样，蒸米饭、煮粥之类的。 硒米是因为含硒量很高得名的，只在少数地区出产，因为那些地方的土地中含有硒。 食物中含一定量的硒可以降低癌症的发生，好东西。

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