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可以做凉茶。
准备的食材有：荔枝 适量，水 适量，盐 一小勺。
1.荔枝用剪刀一颗一颗地剪下来，不建议用手直接扯，容易产生裂口。
2.荔枝放到汤锅里，加没过荔枝的水，用手拨动清洗几次倒掉水。这样可以洗掉荔枝皮表面的灰尘和脏东西。
3.汤锅里再次加水，放盐搅拌到融化，浸泡半个小时左右，放入冰箱冷藏1个小时，倒掉泡荔枝的水。荔枝里加盐，一来可以让荔枝去火，二来可以分解掉荔枝皮表面可能残留的农药。
4.装荔枝的汤锅第三次加水，把荔枝剥壳，果皮留在汤锅里。
5.剥好的荔枝果肉可以直接吃掉，也可以做荔枝罐头或者各种甜品，最近就有一款很火的荔枝酸奶冻，不过牙齿不好的朋友，不建议这么吃。
6.装有荔枝壳的汤锅，放到火源上，大火煮开再煮2分钟关火，放凉后就可以喝了。用荔枝壳煮水清热去火，不用花钱买凉茶了
带壳保存好。
荔枝干能够 立即吃，立即将荔枝干的机壳除掉，就可以吃完。荔枝干还可以熬成红糖鸡蛋汤来补血补气养神，非常是女性生理期，实量的吃点很好。荔枝干还能够用于做辅材，来烹制不一样的菜肴，吃起來也是有滋补养生功效。
荔枝干在贮存过程中易出现的质量问题有虫蛀、霉变、褐变等，所以要用合适的方法储存，根据不同贮存原理分为五种，即常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏，辐射贮藏及真空或充氮贮藏等，实际应用时可采取多种处理原理相结合的方式进行
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