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因为黄皮外皮部分，含有比较丰富的纤维和鞣质，吃起来的口感比较苦、涩、酸，去皮的话可以大大提升黄皮的食用口感。
黄皮虽然是一种南方地区特有的水果，可是许多的南方人也未必认识它，吃过它。就是因为它是一种很小众的水果，在国内也就是在广东、广西、福建部分地区有分布。而且在当地，它是一种名气不输荔枝的水果。
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