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不能了。蘑菇生虫子了就不能吃了,说明已经腐烂变质,已经破坏了蘑菇中的营养成分,如果虫子太多了,那就不要食用了。 食用蘑菇,又称食用菌,是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。
你最好买新鲜的香菇,不要买干的。新鲜的香菇煮汤之前用淡盐水泡一会儿,有虫子也都泡出来了,回头再焯一下。然后再去煮汤。干菌类用之前也必须泡开,也要焯下才能用来烹饪。另外,菌类里如果有小蛆虫的话也没事儿,道理跟枯木上寄生的幼虫一样。他们只吃菌类或者是枯木头,没有你想象的那么恶心。
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