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步骤 1
将黄色、绿色面团揉至光滑,排气。平均分成8小份
步骤 2
揉至椭圆形后压扁(不用很扁哦)
步骤 3
用刀弄成一条条的形状(不要切断哦)
步骤 4
拿筷子按压下去往中间收紧一下
步骤 5
在拿一双筷子放两边收紧。这样就完成了一个玉米胚??
步骤 6
玉米的叶子也是一样,擀成椭圆形后用刀弄成一条条的形状,然后对半切段
步骤 7
将叶子包在玉米胚两边即可(可以在玉米胚涂一点水让其粘住叶子)。尾部收紧
步骤 8
发酵完成后,热水上锅蒸12分钟 闷3分钟即可
用料
酵母 3克
糖 50克
面粉 600克
牛奶 200克
青 适量
步骤 1
酵母,糖,牛奶混合,最好在30度左右~
步骤 2
加入面粉,和牛奶混合物,筷子转圈搅拌成絮状~
步骤 3
青煮熟,放入料理机,打成泥,越细腻越好,便于混合,最后跟面粉混合在一起
步骤 4
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开始用手揉面,由于没有带称重机,我完全凭手感,一开始感觉挺面糊,就一直加入少量干面粉,揉啊揉,最后的判断依据:盆干,手干,面团光滑不粘手,然后停止揉面~
步骤 5
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发酵,第一次发酵很重要,发酵成2倍大。开始第二次揉面,越久越好。切成几个小的,再揉,然后二次发酵30分钟,上锅蒸煮15分钟……
步骤 6
出锅了,超级香,美味极了……松软可口!小萱萱特别爱吃……大家赞不绝口
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