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家养的老鼠兔有何营养价值：
1、老鼠兔属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。
2、老鼠兔肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称老鼠兔是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。老鼠兔肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。而且有清除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。
高原鼠兔是青藏高原的特有种和关键种，对维护青藏高原生物多样性及生态系统的平衡起到重要作用。
它所挖掘的洞穴本来是为了躲避冷酷的气候和逃避食肉动物，却可以为许多小型鸟类和蜥蜴提供赖以生存的巢穴；对微生境造成干扰，引起植物多样性的增加；同时高原鼠兔也是草原上大多数中小型肉食动物和几乎所有猛禽的主要捕食对象。高原鼠兔的洞穴是“天然如厕之所”，滋养了植物，为植物品种多样性提供了条件。
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