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板栗中的碳水化合物含量比较高，能够给人体提供较多的热量，帮助脂肪代谢，具有益气健脾的作用，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素矿物质能防治高血压，冠心病等疾病，其中vc含量很高可以预防骨质疏松，板栗中淀粉含量高，如果患有糖尿病就不能多吃。
板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿要高，是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，不过板栗生吃难消化，就熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
当然好处多多了，
首先栗子含有人体所需的蛋白质，经常吃它还对肾脏有好处，
其次可以炒着吃煮着吃，甜丝丝的美味入口。
吃板栗的好处主要在于可以补充营养。板栗中包含很多的营养：如：碳水化合物，蛋白质，维生素b1，维生素b2，维生素c等。
板栗中还含有丰富的微量元素和矿物质，如：钾镁，铁，锌，锰等，其中含钾元素最高。
健脾养胃，增强免疫力，多吃板栗可以为身体提供能量，帮助身体代谢，强筋健骨，老年人经常食用还有一定的延年益寿的作用。
板栗中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及很多的微量元素。
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