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茴香根是一种常见的调味品，有以下作用:一是茴香根含有茴香酮和茴香醛，茴香酮和茴香醛能产生特殊的香味，具有健脾开胃的作用，能刺激唾液和胃液的分泌；二是健脾理气，用于治疗胃炎和胃绞痛。第三，茴香根中含有的茴香醚具有杀菌作用，可杀灭大肠杆菌和志贺氏菌，适用于胃寒、胃虚弱的患者。
能吃
茴香根吃法很多，可煮着吃，炖着吃，蒸着吃，也可煨着吃。常见的可和猪肉做成茴香根炖猪肉，和排骨做成茴香根煮排骨，也可加调料直接凉拌着吃。饮食方面要注意调整好饮食结构，限制高热量食物和高脂肪食物的摄入，饮食清淡，忌食辛辣刺激性和生冷食物。
能吃。
茴香是一个非常美味的坐饺子的一道美食，可是茴香的菜根能包饺子吗？，在一般的情况下，咱们都是把茴香根摘了，以后扔掉了，不会用它来包饺子，虽然茴香的根能吃，但是包起饺子来，口感就差好多，所以，最好不要用茴香的根来做饺子！
两种不同的植物，茴香暖胃，吃叶。桔梗吃杆，桔梗杀菌消炎效果比较好
可以
家庭种植茴香的方法：
1、准备茴香根，就是在菜场或者超市买的带根的茴香，叶子和茎掐去吃掉后，根留下健壮的一部分。中心部位有一两个小叶片就可以了。
2、准备好花盆，家里的旧花盆，空油壶都可以拿来种。装上排水透气良好的土壤，含有腐殖质丰富的土更好，比喻外面挖回来的腐叶土加点沙子来种。效果更好。
3、把带小叶的茴香根种植在花盆里面，正常浇水养护，放在阳台遮阴通风的地方。
4、过个三四天，叶片就会渐渐的长出来，看到盆土干了就浇水，它会生长的很快。
5、叶子亭亭玉立的。长到二十厘米高的时候，就可以采收嫩叶吃了。厨房窗台种一盆，好看又好吃。
茴香根是可以栽活
在生长的过程中，基本上要施三次肥，施肥的量每次可以逐渐增加。并且浇水的量要根据地里的潮湿度。自由掌控。如果是碰到雨季地理比较闹就要减少浇水，否则会让秧苗出现腐烂造成死亡，影响减产。
可以
其实在菜市场买回来的茴香,把它的根部种到土里面还是可以成活的,而且它的发芽率很高。茴香是我们经常吃的一种蔬菜，也是一种适合家庭种植的香草。
茴香适合生长在光线充足、排水性较好的环境之中，但是茴香的根系非常脆弱，尽量不要进行移栽，否则非常容易造成植株死亡。
茴香的根部的口感非常好，与生菜一起做成沙拉非常美味哦！
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