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步骤/方式1
鸡翅解冻后清洗干净
步骤/方式2
鸡翅切小块
步骤/方式3
锅里放冷水，加入二勺料酒和生姜至水煮开
步骤/方式4
焯好水的鸡翅捞出备用
步骤/方式5
准备生姜，蒜子，花椒
步骤/方式6
热锅放冷油，放入生姜，蒜子，花椒爆出香味
步骤/方式7
倒入焯好水的鸡翅翻炒
步骤/方式8
放入2勺料酒去腥
步骤/方式9
准备好调料，一勺老抽，二勺生抽，二勺蚝油和一勺盐香醋搅拌均匀
步骤/方式10
倒入锅中翻炒
步骤/方式11
放入泡发好的香菇一起继续炒
步骤/方式12
加入水盖过鸡翅
步骤/方式13
根据个人口味加入适量的盐，盖上锅盖焖煮10分钟
步骤/方式14
装盘出锅，家里今天没有葱花就用了青椒点缀
步骤/方式1
鸡翅冷水下锅焯水，水开后煮5分钟左右，浮末拨走。水里也可以加片姜，少许料酒
步骤/方式2
香菇切块，准备葱一段，姜一片，花椒数颗。
步骤/方式3
鸡翅焯好后不流血，捞出来，把水控掉
步骤/方式4
姜，花椒几颗，中小火炝锅。加两勺糖，糖焦黄冒泡时下鸡翅。 （贴着锅边倒下去防止迸溅，也可以一手持锅盖挡着点儿）
步骤/方式5
鸡翅下锅时开小火，同时手不停晃动锅子，避免鸡翅粘锅！（晃几下，鸡翅不粘的话就可以开大点火了
步骤/方式6
炒一会后，鸡翅呈两面焦黄色时，下香菇翻炒几下。加料酒一勺，生抽三勺，蚝油一勺略炒
步骤/方式7
添水一大碗，放入葱段，大火煮开后盖上锅盖，转小火。（葱和鸡翅超级搭，我喜欢多放两段儿）
步骤/方式8
大概20分钟后，中大火收汁。不用收得太干，留一些就好。尝尝蘑菇咸淡，不够就加点儿盐
步骤/方式9
出锅
以上就是关于“香菇扒鸡翅有什么功效”的全部内容，希望能帮到你！
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