沙虫干煲瘦肉汤

沙虫干150克，猪瘦肉250克，山药、枸杞，软身时。姜两块，食盐少量。虫干用温浸水开。清洗山药、枸杞、圆肉，清洗内裹之沙。猪瘦肉放进开水中高火3分鐘，取下清洗，放进所有原材料及生姜片，用剪子将它裁开、圆肉各25克，把适当冷水高火6分鐘至滚，低火40分钟，下盐调料就可以。

1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。

2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。

3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。

香菇沙虫汤

调料

香菜1棵、食盐适量、调和油适量、鱼皮50g、香菇2个、生抽适量、生粉适量

步骤1香菇洗净切丝

步骤2鱼皮洗净切块

步骤3瘦肉洗净切薄片，加油盐生抽生粉抓匀

步骤4干锅烘沙虫干至两边金黄捞起

步骤5香菇沙虫汤怎么吃

用剪刀将尾端剪掉少许，对半剪开，用干净刷子刷洗一下

步骤6香菜洗净切碎

步骤7香菇沙虫汤怎么炒

瓦锅内加适量水，倒入处理好的沙虫干，煮20分钟左右，捞出将沙虫干，过滤一下汤汁，放一边待用

步骤8香菇沙虫汤怎么煮

另起锅加入适量水，倒入香菇沙虫干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻

步骤9香菇沙虫汤怎么炖

倒入刚才处理过的沙虫汤汁和鱼皮一块煮沸

步骤10香菇沙虫汤怎么煸

最后加油盐调味，洒入香菜即可出锅食用。

食材准备

瘦肉400克，沙虫35克，生姜2片

2沙虫白锅（千万不用加油来炒哦）炒至金黄出锅，再泡20分钟后清洗干净即可。（因为我这个沙虫是人工自晒的，几乎无沙，所以不用像别人说的用刷子把沙刷干净）

水煲滚后，放入所有食材，煮开后小火煲1小时40分钟至2个小时。

1、食材：香菇8朵，沙虫40G，猪骨3块，蜜饯1个，盐适量。

2、干锅烘沙虫干。沙虫干烘至两边金黄。

3、用剪刀将尾端剪开，对半剪开，洗净，或是用刷子刷去沙子。

4、冬菇浸泡开来。

5、切片待用。

6、猪骨焯过水（过冷河）。

7、放入冬菇。再加入蜜饯。

8、把洗净的沙虫干也放入。

9、拍一块姜一起煮去腥。大火煮开，小火煮一小时。最后按个人喜欢好加入适量的盐。

食材：

沙虫干，瘦肉或排骨，淮山（山药），芡实

做法：

1.沙虫浸泡10分钟，然后用剪刀把沙虫两头的沙袋剪掉，然后从侧面把沙虫剪开展平，用水冲洗，把沙子洗干净

2.排骨飞水，山药切块，整颗的芡实最好拍开

3.把所有材料一起放到炖锅，加2姜片，炖2-3小时，我用的是电子炖锅，隔水炖火力比较小。用明火煲的话，应该1.5-2小时就可以。

4.煲好后加食盐调味即可食用，清甜不油腻

1、沙虫去掉沙袋，然后把沙虫干从中间剪开，热锅，无油无水，把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出;

2、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，干贝用清水清洗一下就可以了;

3、烧一锅水，把砍好的猪骨放进去绰水，后捞起再用清水清洗干净血末，备用;

4、冬瓜去皮切大块;

5、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，绰水的骨头一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右，调味即可。

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