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豌豆是一种豆类，形状圆圆的，一般直径大小1cm左右，它是包裹在豌豆荚中的，一般一个豌豆荚内可有5-7颗豌豆，未成熟的豌豆俗称嫩豌豆，颜色翠绿，此时容易炒熟，成熟的豌豆颜色变白或者变黄，如果豌豆炒熟了硬的咬不动可以回锅加些许水煮一下。
豌豆米在炒之前用温盐水浸泡3-5分钟，沥水后烹炒可以防止豌豆米变硬。此外在炒的过程中可以加入少量食醋，可以增加豌豆粒的脆性和口感。
此外，若在烹炒之前先将豌豆粒焯水，然后迅速将豌豆放入备好的冷水中，豌豆吃起来会更脆爽。
新鲜豌豆大火煮15分钟。
煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。
干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。
熟了，因为它熟了就是会飘起来
没有，好的碗豆煮熟是不会飘起来的
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