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鸭子的脚都有脚蹼是蹼状，像一把小扇子。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些，腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。
大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声则显示出某种程度的性别差异。
鸭子的脚掌，与鸡脚有着很大差别，鸡脚它是三条爪，而鸭子的脚是由一层结实的皮连着三个爪子，之所以鸭子的脚件脚掌，鸡脚也称鸡爪。
之所以鸭子能在水上游泳，是因为它用自己的脚掌来拨击水浪产生浮力，于是在水中扎猛子，嬉耍而来去自如。
鸭子掌像把扇子，有红色的，有黑色的，不透风，有助于划水，可以在水里游来游去
酸鸭脚掌是一道经典的四川小吃，味道酸辣爽口。下面是制作酸鸭脚掌的步骤：
材料：
* 鸭脚掌（500克）
* 葱段（适量）
* 姜片（适量）
* 料酒（适量）
* 盐（适量）
* 白胡椒粉（适量）
* 醋（适量）
* 辣椒粉（适量）
步骤：
1. 将鸭脚掌洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出后用刀刮去表面的杂质。
2. 将焯烫后的鸭脚掌放入锅中，加入适量的水，再加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮约20分钟。
3. 取出鸭脚掌沥干水分，晾凉备用。
4. 在一个干净的容器里，加入适量的盐、白胡椒粉、醋和辣椒粉，搅拌均匀成调味汁。
5. 将晾凉的鸭脚掌放入调味汁中腌制，最好密封保存，放在冰箱里冷藏过夜，让调味更入味。
6. 第二天取出腌制好的鸭脚掌即可食用。可以作为下酒菜或者配饭食用。
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