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螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，也可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也是可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾的，还要喂一些草类的食物。每天喂食的时候可以用镊子夹着鱼肉或贝肉等食物进行投喂，偶尔可以将米饭嚼烂进行喂食。
螃蟹在冬天气温低于7度后就会进入冬眠状态，在冬眠状态时螃蟹是不吃东西的。但在南方冬天气温较高，螃蟹也可能不进入冬眠。这是讲的淡水河蟹。海蟹由于海水温恒定不冬眠，螃蟹冬天吃浮游生物和小型鱼类。
冬天最好吃的螃蟹是黄油蟹。
黄油蟹，前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。
松叶蟹最好吃。这种螃蟹学名北太平洋雪蟹，是原产俄罗斯和日本周边海域的一种雪蟹，冬季繁殖，鲜美无比。所以松叶蟹就是雪蟹的一种，但是雪蟹不一定就是松叶蟹。松叶蟹是北海道最古老的食用蟹，生活在200多米深的海底，只有冬季产卵期才能捕捉到，由于无法人工饲养，所以松叶蟹的捕捞是有严格规定的，这也无形中太高了它们的价格。
松叶蟹、花蟹，青蟹，还有大闸蟹。口感和味道都是比较鲜美的。前面两种可以爆炒，会更加好吃，肉厚实，比较肥美。后者大闸蟹适合清蒸吃蟹黄。
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