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1、类型不同：姜黄是多年生草本植物的粗壮块根，山姜是多年生宿根草本植物的新鲜根茎。
2、块根不同：姜黄块根呈深黄色的长条状，无旁枝，山姜块根有旁枝，为淡黄色或棕黄色。
3、花朵不同：姜黄花期为8月，穗状花序圆柱形，山姜花期为7-8月，穗状花序椭圆形。
4、用途不同：姜黄主要用途是入药，山姜主要是作为调味料。
姜黄的种类较多，常见的有白姜黄、春姜黄、秋姜黄、紫姜黄、黄姜黄、红姜黄等，而按中药入药功用则分为姜黄、郁金、莪术等，姜黄含有1000多种微量元素，主要成分姜黄素对多种疾病都具有一定的疗效或预防作用。
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