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山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素
山药好处不少，山药补脾胃助消化，滋阴，含有膳食纤维，能够预防便秘，口感软糯，如果有条件，和小米一起煮，效果更好，再者价钱实惠，可以长期吃的
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