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1、定义不同：
松茸是属于珍稀野生菌类，食用菌和药用菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种，只有野生，不能人工栽培。
蘑菇是属于菇类，可以人工大量栽培，也因为这样，我们叫这类为蘑菇。
2、营养价值不同：
松茸粉的营养价值和功效作用都比蘑菇高。松茸具有提高免疫力、抗衰老、美容养颜、预防癌症、促进肠胃、保护肝脏、预防三高、治疗心脑血管等作用。
蘑菇粉是一个统称，例如金针菇、茶树菇、香菇、平菇、杏鲍菇等这些菇类都是属于蘑菇的范畴，不同的蘑菇具有不同的功效作用，但是都没有松茸的营养价值高。
姬松茸好。松茸和蘑菇虽然属于食用菌，但两者之间区别是很明显的。
松茸被称为“菌中之王”，为纯天然的珍稀食用菌，它的学名叫松口蘑，又有很多俗名比如别名松蕈、合菌、台菌等等，算是口蘑的亲戚，长在松树、栎树等树木上。它因为独特的浓郁香味而受到美食爱好者的追捧，也是我国的保护物种之一。
松茸是可以生吃的，它里面不含有毒素，而且又是一种绿色的茎类食物。生吃以后身体也容易消化和吸收，生吃松茸好处也是非常多的，不会让里面的营养物质减少，可以让身体获取的营养物质变得更多。
松茸生吃的方法主要有直接蘸着吃和凉拌生吃两种，直接蘸着吃主要是根据个人的喜好通过蘸取甜面酱、芝麻酱或者芥末等调味品进食;而凉拌时，先将新鲜的松茸清洗干净并切成片，再加入适量的蒜末、辣椒、芝麻油、酱油、白砂糖、豆豉以及少量的醋，调拌均匀，最后撒上香菜即可，味道清脆可口。
松茸可以生吃。
松茸生吃在很多地方都很流行，除了日本韩国外，在我国的昆明地带也这么吃，将新鲜的松茸洗净之后，切片粘些许鲜美的酱即可食用，十分鲜美。
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