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第一步：从冰箱刚拿出来的冻肉，上面结了厚厚一层冰，如果自然解冻的话，最少也要半个小时以上。今天我用到的方法是冷水解冻法，首先将冻肉放入盆里，倒入冷水，冷水刚好没过肉的表面。 ??
提示：很多朋友解冻肉时，喜欢用开水或者温水，这个方法是错的，因为温水和开水会会导致肉质松软，血水流出过多，营养成分就会流失，没有血色，肉质发白。
第二步：给水里再撒上一点食盐，静置5分钟，让肉完全浸泡在盐水里面。其实这个原理非常简单，和冬天撒盐化雪及人工降雨的原理是一样的，我们在水中加盐，可使水的沸点提高，同时也使水的冰点降低，更容易融化。 ??
第三步：时间到后，肉块已经变得非常软了，水也很冰，这时我们需要换一盆水，倒掉里面的血水，给里面再次加上清水，再放上食盐，再次浸泡5分钟。
第四步：5分钟后，大家看看，肉已经完全松散了，效果非常好，简单冲洗一下，就可以烹制了。
平时大家用到的解冻方法，大概有这么几种：室温解冻、冷藏解冻、冷水解冻、热水解冻、流水解冻、微波炉解冻。
然后还有一些有个性的方法，比如抹盐解冻、解冻板解冻、铝盆解冻等。
这些方法操作上有难有易，原理上有明显区别，不过都有一定的效果：
1、室温解冻：最简单的方法，把肉类拿出来直接放到室温环境中就行。这个原始人都会，一般比较费时，而且受季节和温度的影响比较大。
2、冷藏解冻：也是很简单的方法，把肉类拿出来直接放到冷藏室中就行。这个原始人他爸都会，一般比室温解冻费时，但效果比较好，原因待会再解释。
3、冷水解冻：把肉类泡到水里进行解冻，这个……可以再细分为直接泡水、隔水泡水和泡盐水~
4、热水解冻：把肉类泡到热水中进行解冻。开水？嗯，你很有想法。
5、流水解冻：把肉类放在流动的水中进行解冻，可分为直接流水和隔水流水。
6、微波炉解冻：把肉类放在微波炉中加热解冻，非常省时间。
7、抹盐解冻：在肉类的表面抹上一层盐，利用盐的融冰效果进行解冻，不过对虾和蟹这种有外壳的肉类作用较小。
8、解冻板解冻：把肉类放在解冻板上，借用解冻板和环境的热交换进行解冻。解冻板就是下面这玩意儿。
9、铝盆解冻：和解冻板类似，把肉类夹在两个铝制盆（板）中间，借用铝制盆和环境的热交换进行解冻。发明这个方法的人肯定是天才……
总之，这些方法都有各自的优缺点。不过对于一般家庭来说，冷藏解冻、微波炉解冻和冷水解冻（隔水）是最好用的三种
在买鸡腿的时候如果发现鸡腿的颜色呈现深黄色，这样的鸡腿可能冷冻时间过长，颜色并不是越黄越好，一般呈现黄白色，说明相对比较新鲜。当我们买回来冷冻鸡腿后，清洗也是非常重要的，要准备一些姜丝或是姜片，放入清水中，然后将冷冻的鸡腿放入水中浸泡半个小时左右，当血水泡出来后反复清洗，这样不仅有助去除腥味，还能洗的更干净。
冷冻鸡腿如果只放清水浸泡的话大约需要1小时左右可以化开。如果水中加入食盐的话大约20分钟可以化开，大家有什么好的方法吗？
以上就是关于“鸡腿泡水喝有什么功效”的全部内容，希望能帮到你！
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