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粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤1. 食材:鲫鱼。
2. 食材:粉葛。
3. 食材:肉排。
4. 洗净粉葛,去皮,切块。
5. 将肉排焯烫一下。
6. 热油锅,放入姜片及鲫鱼,煎至鲫鱼两面微黄色。
7. 汤汁已滚,倒入炒锅中,大火煮滚。
8. 将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中,先取起鲫鱼放入汤锅中,然后汤汁全部倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮滚,转小火煲2小时,9. 加入适量的海鲜粉,拌匀,煮滚,即可关火。
首先,将鲫鱼去鳞去腮,洗净备用。
然后,将干粉葛泡软,撕成块状备用。
接着,在砂锅中加入清水烧开,放入鱼和调味料(姜片、料酒、盐、胡椒粉),煮至鱼熟烂。
最后,在锅中加入粉葛块,继续煮10分钟左右,直至煮烂成浓稠汤汁即可。这样做出的粉葛煲鲫鱼汤汤汁浑厚,口感丰富,深受人们喜爱。而且粉葛和鱼肉搭配,更易被人体吸收,具有强壮身体的作用。
原料
粉葛250克洗净切成小块,生鱼一条去腮及内脏。
做法
加水适量共煲,鱼熟后放入姜丝、油盐调味,食鱼饮汤。
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