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砂锅可以用来保温食物，因此可以将煮熟的洋葱和苹果放在砂锅里过夜。但需要注意以下几点：
1. 砂锅必须干净卫生，并且在煮熟食物前要进行充分的消毒和清洗。
2. 洋葱和苹果在煮熟后应该立即放入保温的砂锅中，并且要确保食物完全冷却后再盖上盖子。
3. 过夜后，要及时将食物取出并加热至适宜的温度再食用，以免导致食物变质或细菌滋生。
4. 如果砂锅没有密封性，建议在盖子上加一层保鲜膜，以避免食物受到空气和灰尘的污染。
总之，砂锅可以用来保温食物，但需要注意卫生和安全，并且要在食用前彻底加热。
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