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根茎苦的是地笋。
地笋多年生草本，根茎横走，具节，节上密生须根，叶具极短柄或近无柄，长圆状披针形，两面或上面具光泽，亮绿色，轮伞花序无梗，轮廓圆球形，小苞片卵圆形至披针形，位于外方者超过花萼，花萼钟形，外面具腺点，花冠白色，花丝丝状，小坚果倒卵圆状四边形，褐色，边缘加厚，花期6一9月。
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