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剩蒸面做孜然炒面所需要的材料有：炒面面条 200克，鸡蛋 1个，生菜 1小棵，绿豆芽 1把，火腿肠 1根，葱花 适量，植物油 适量，盐 适量，生抽 适量，五香粉 适量，孜然 适量。
把生菜掰成一片一片的生菜叶子，在流动的水下面冲洗干净，沥干水分备用；绿豆芽淘洗一下备用，火腿肠也改刀切一下备用。
把炒锅放到火上烧热，当锅很热的时候，往锅里面加入适量的植物油，油要比平时炒菜稍微多一些，下入葱花煸出香味，然后往里面打入一个鸡蛋，用锅铲划散开来，翻炒至鸡蛋有些凝固；
接着把绿豆芽、生菜叶以及火腿肠，都放入锅里翻炒，一直翻炒至这些菜断生，加入适量的盐和五香粉调下味；
接下来就要把炒面面条也放入锅中，不停地颠锅翻炒，直到把炒面炒散，和菜炒匀。然后加入适量的生抽，翻炒均匀，最后加入孜然翻拌均匀即可出锅。
原料 熟面条 (300克) 鲜香菇 (25克) 圆椒红椒 (各25克) 洋葱 (40克) 盐 2克 鸡粉、花椒粉、孜然粉 各少许 生抽 3毫升 食用油
方法/步骤
1：将洗净的洋葱切丝，洗好的红椒切段再切丝，圆椒切粗丝，洗好的香菇切片；
2：用油起锅，放入香菇片，炒出香味；
3：导入其他切好的食材，炒匀；
4：撒入花椒粉，倒入备好的面条翻炒；
5：放入孜然粉，淋上生抽，加入盐，鸡粉，均匀调味。
6：关火后盛入盘中，摆盘即可食。
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