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个人觉着羊肉与鱼搭配最合适，正所谓鱼+羊=鲜。
五千年的中华文化源远流长，文化种类也多如繁星，其中饮食文化就驰名中外。中国幅员辽阔，民族众多，所以也就有了许多不同的特色饮食文化。鱼羊鲜是一道汉族传统名菜，属于徽菜系。主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。中国汉字结构来说，"鱼"字加"羊"字就组成一个"鲜"字，若以带皮羊肉加鳃鱼，佐以精盐、葱、姜、胡椒粉长时间白煨，其味鲜美。接下来介绍一下具体的做法！
主料：鲜鳃鱼1000g，带皮熟羊肉800g，
辅料：白菜心15棵，酱油80ml，白糖50g，味精3g，食盐3g，葱结15g，姜片15g，胡椒粉3g
具体步骤：
1、将鳃鱼处理干净，取下头尾，鱼肉切成长方块；带皮熟羊肉也切成长方块，葱切段、姜切片，备用。
2、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉。
3、加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。
4、将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
5、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
温馨提示：鱼和羊两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。鳃鱼也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代。
牛肉，牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜。
有个菜是羊肉和鱼肉配的，叫鱼羊鲜
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