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食材
面皮，若干
菠菜、面粉，80g
鸡蛋，2个
水，适量
京酱肉丝，少许
胡萝卜丝，少许
青瓜丝，适量
豆芽，少许
方法/步骤分步阅读
1/4，切肉丝小秘籍：先将肉放进冰箱冻到肉刚刚成型的时候再切，就能轻松切除好看的肉丝。
2/4，用嫩滑的猪里脊肉，配上甜面酱爆炒。酱香浓郁，直接作主菜上桌也毫不逊色。搭配营养色彩都丰富的春卷皮，爽口又能给清淡的春卷带来几分浓郁的味道。
3/4，做春卷剩下的京酱肉丝和菠菜，配个米饭，晚上又能吃上一顿。
4/4，要不爱吃京酱肉丝，还可以做别的馅料。
主料面粉300g水250g辅料盐1g 步骤1.将面粉，盐和200克水倒入大盆中2.搅拌成絮状3.用搅拌机搅拌成光滑面团4.手工将剩下的水一点点揉进面团中5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时7.抓一团面团8.圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
10.面皮边缘翘起11.轻轻将面皮揭起来12.放在一边，13.将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开
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