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在鱼的鳃两边
月牙肉主要的部位在鱼鳃后方红白相间的部位，是属于比较嫩好的鱼肉，可以补充局部的蛋白质以及胶原蛋白，对于皮肤也有一定的好处。
这样做的最好吃
用料：鳕鱼月牙肉，白萝卜，小葱，香菜，蒜，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，香菜适量
做法：1.鳕鱼月牙肉，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的。
2、白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。
3、蒜一瓣儿，切碎。锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4、往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜即可。
像月牙的鱼，叫七星鱼，学名叫做月鳢。
它的外形特征为身体外表颜色为绿褐色或灰黑色，体背部颜色较深，腹部灰白色。体侧沿中部有7～10条“(”形状的黑褐色横纹带，头背部黑褐色，头侧眼后部有2条黑色纵带。背鳍、臀鳍灰褐色，上有白色小斑点；胸鳍、尾鳍灰色；胸鳍基部后上方有1个黑色大斑，尾柄部有1个白色边缘的黑色眼状斑，尾鳍基有数条灰色横纹。
七星鳢 学名:Channaasiatica 俗名:鮕鮘、月鳢
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