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杨梅 500g
细砂糖 180g
蜂蜜 20g
柠檬汁 5g
额外
水 适量
盐 适量
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制作过程
1、新鲜杨梅加适量水和一小撮盐，泡1个小时清洗干净。
2、去核取杨梅果肉（这一步戴一次性手套剥离就好啦），注意保留汤汁，都是精华哈！
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3、不粘锅中加入杨梅、蜂蜜、细砂糖。
4、中小火持续加热，边加热边搅拌。
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5、全程持续搅拌，直到这样浓稠的果酱状态即可，加入柠檬汁调味。
6、装入容器就可以使用啦。
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要做成蜂蜜杨梅干，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 新鲜杨梅：适量
- 蜂蜜：适量
步骤：
1. 首先，将新鲜的杨梅洗净，沥干水分。
2. 将杨梅放入一个干净的容器中。
3. 取一定量的蜂蜜，根据自己的口味和杨梅的数量来决定，可以先对蜂蜜的多少进行大致估计。
4. 将蜂蜜倒入一个小锅中，用小火加热至蜂蜜略微稀化，不要沸腾。
5. 将加热的蜂蜜倒入容器中的杨梅上，将杨梅充分浸泡在蜂蜜中，确保每颗杨梅都被涂覆上蜂蜜。
6. 盖上容器，将杨梅置于室温下静置数小时，让杨梅充分吸收蜂蜜的味道。
7. 随着时间的推移，杨梅会逐渐渗出水分，蜂蜜也会稀释。
8. 每隔一段时间，你可以翻动一下杨梅，让其均匀吸收蜂蜜。
9. 继续静置数小时至数天，直到杨梅充分吸收蜂蜜，并变得有一定的粘稠度。
10. 将蜂蜜杨梅干放入一个干燥的容器中，密封保存。
蜂蜜杨梅干可以作为零食直接食用，也可以用于烘焙、冰淇淋、饮品等的制作中，增添酸甜的口感。记得选择新鲜的、无霉变的杨梅，并使用优质的蜂蜜以确保口感和质量。
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