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扫帚苗的吃法有很多，以蒸扫帚苗为例： 材料：扫帚苗300g 做法：
1.扫帚苗摘取顶端嫩叶，洗净，控水。
2.留出少许扫帚苗，将其余大部分扫帚苗放入盆中，加入适量面粉。
3.拌匀，使每一片叶子都均匀裹上一层面粉。
4.蒸锅铺上屉布，先撒少许的扫帚苗垫底。这样做可以防止拌过面粉的菜叶粘屉布。
5.把拌好面粉的扫帚苗，均匀的铺在屉布上。
6.大火烧开，转中火8分钟即可。
7.在等待的空当，做蒜泥。大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加少许盐。
8.捣成蒜泥。 加盐是为了是蒜泥变得粘稠。
9.8分钟后立即把蒸熟的扫帚苗取出，倒扣在盆子里，迅速用筷子挑散。均匀无疙瘩。放适量盐。
10.再放适量的鸡精。
11.再放适量香油拌匀。
12.最后放入蒜泥，拌均匀即可。
扫帚苗是没有毒的。扫帚苗是一种野生的植物，因为扫帚苗长成以后，可以用来捆绑做扫帚用，所以人们就给这种植物取名叫扫帚苗，扫帚苗的幼苗在鲜嫩的时候，是一种美味的野菜，采摘回来以后，经过焯水是可以吃的，这种野菜，也含有较高的营养物质，人们食用是安全的。
耐干旱。绿化带用的扫帚苗，也被称作为太阳花和格桑花，这是一种生存能力比较强的观赏类植物，这种花具有较强的抗旱能力。
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