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獾(学名：Melesmeles)也叫狗獾、欧亚獾，是分布欧洲和亚洲大部分地区的一种哺乳动物，属于食肉目鼬科。獾被单独列入獾属，共有5个亚种。通常獾的毛色为灰色，下腹部为黑色，脸部有黑白相间的条纹，耳端为白色。主要吃蚯蚓，但也吃昆虫、甲虫和小型哺乳动物。
其实獾子肉是一种餐桌上的美味食物，獾子是一种野生动物经常在山野之中出现，现如今为了方便大家的食用也有很多人会对于獾子进行养殖，大量的产出獾子肉。獾子，可以说是一种野生动物，在田野和山间偶有出现。当然，也有专业的獾子养殖。
獾肉来源为鼬科动物狗獾的肉，有补中益气，宜人的功效。狗獾吻长，鼻端尖，鼻垫与上唇间被毛。耳短，眼小。颈短粗，四肢粗壮，下颏到腹部及四肢均为棕黑色，尾大部呈黄白二色。栖于山麓、灌丛、荒野及湖边、溪边。
爪强，掘洞而居，黄昏或夜间活动，性较凶猛。分布几遍及全国各地。
獾子肉通常是指野生猪獾或狗獾的肉，现已被禁猎禁买卖。
獾子肉，就是獾子的肉。獾子，是一种野生动物，又分狗獾、猪獾、狼獾、蜜獾等品种。
獾子，分猪獾和狗獾两种，但是甭管啥獾子，它身上的油都是好东西。那么，这油有什么用呢？猪獾油最大的用途就是治疗烫伤。
秋天，粮食成熟，地里的食物自然多了，故而这时候的獾子最肥，油也最多。所以在过去的人们捉住了獾子，就会把獾子肥肉炼成油存起来了，四邻八家的谁家有人烫着了，就要点獾油回去抹。现在，獾子属于保护动物，油再有用也不能去捉了！
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