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淡奶油粉更适合小白用。淡奶油粉相对于淡奶油，其优点在于：
1、运输过程不易变质：淡奶油粉是粉质包装，容易运输储存；淡奶油在运输过程中一个泡沫箱，一个冰袋，完全不能抵抗夏天高温对奶油造成的影响。而这类奶油打发时间只有完好的淡奶油的三分之一甚至不到，通常糖还没化开，奶油就变硬了，膨胀效果很低。再打只能变豆腐渣。
2、打发过程无需加糖：淡奶油粉直接加牛奶打发；淡奶油则需要分次加入适量糖。
3、打发温度：淡奶油粉常温也能轻松打发成功，淡奶油则不易掌握温度和速度，容易打成渣。
4、淡奶油粉不易打发过度，而淡奶油极容易打发过度，形成油水分离状。
奶油粉的优点
只需要添加少量的牛奶，充分搅拌，打发均匀后不容易出现融化现象，再给蛋糕塑形时做出的效果也会非常惊喜，不需要长时间将这种奶油粉放到冰箱中，低温保存，只要常温就可以了，而且奶油粉价格便宜
奶油粉的缺点
如果接受不了植物奶油的人，就无法接受奶油粉了，而且整体普及性不高
成分是脂肪性半固体。
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。
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