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1.黑豆洗净泡发4小时，200度烤20分钟，10分钟的时候拿出来晃几下继续烤，实际根据各家烤箱脾气，烤干就行。
2.砂糖，水入锅 ，中小火。勺子不停搅拌，刚开始会冒大泡泡，直到泡泡绵密，水分开始挥发，下豆子。
3.刚开始会有一点粘性，很多人以为失败，这部就停下，其实只要继续炒就行啦，开始慢慢出砂了，关小火继续翻炒。
4.随着温度降低，豆子越来越干燥，糖霜紧裹着豆子就差不多可以出锅了，切记一定要彻底冷却后再装罐，密封保存，
黑豆是含糖量比较低的食物，升糖指数约20左右。每100克大米中含糖量是70％左右，而100克黑豆的含糖量只有30％左右。
两个都升糖，相比较而言黄豆豆浆比黑豆豆浆升糖快。
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