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面茶是小米面或糜子面调成汁后，加入各种调料用开水冲调后的一种北京小吃。
他的做法是将小米面或糜子面朝时候加上芝麻 花椒 盐适量，姜粉麻酱，香油适量。倒入开水进行调制，调制好后上面放一层麻酱，用勺或嘴直接顺着碗边吃，是一种老北京特色小吃。
用芝麻香油将麻酱一个方向搅成拉丝的状态即可。
最主要区别∶食材不同。
北京面茶主要是用小米面或黍子面制作而成；
天津面茶主要是用糜子面和玉米面按一定比例混合制成。
面茶的食用方法，面茶是中国传统美食，是很多人最喜欢吃的一种美味食品，而且地道的老北京面茶是流传了几百年的特色小吃，下面分享面茶的食用方法，一起来了解一下哦。
面茶的功效与作用
1、补血 面茶的主要原料是糜子面，它含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素体和无机碱以及胡萝卜素的含量都比较高，这些物质能加快人体内血红蛋白合成，并能增强造血干细胞的活性，它能让人体造血功能明显增强，经常食用能补益气血，预防缓解贫血。
2、增强人体免疫力 面茶中含有丰富的.优质蛋白和大量碳水化合物，还含有多种人体正常代谢，是必须的微量元素与维生素，人们使用它后能加快身体新陈代谢，并能促进人体的免疫细胞再生，它对增强人体自身抗病能力，提高身体免疫力都有极大好处。?
3、保护眼睛 平时人们多吃一些面茶对眼睛还有明显保护作用，它含有的vc和胡萝卜素以及烟酸胆碱等多种营养成分都能促进视神经发育，而且能提高视网膜功能，能防止人类眼睛黄斑变性，经常食用能预防视力下降和眼睛疲劳也能防止多种眼科疾病发生。
面茶的食用方法：面茶的食用方法比较简单，它的主要原料是糜子面，这种面粉可以提前入锅炒熟，在准备适量的芝麻油和芝麻酱，在吃的时候，在干净的碗中先放入适量的糜子面再连上适量芝麻酱和芝麻盐，再放入适量糜子面，最上层淋上芝麻酱吃的时候调匀就可以。这是面茶的双料吃法，如果怕麻烦还可以放入糜子面以后淋上芝麻酱就吃，这样也可以，它属于面茶的单料吃法。
面茶传统吃法是不用任何餐具，单手托起面茶，嘴吸入口中，慢慢转，慢慢吃。
也可以就着油条或者烧饼吃，是北京人最爱的小吃之一，后来在北方地区流行起来。
面茶本是老北京的一种美食，后来在天津、山西等地也流行了起来。
面茶是咸味稀食，主料有小米面，玉米面，辅料就是芝麻酱、盐、白芝麻、姜粉。
做面茶首先将黍子面或小米面煮成的糊状面汤。然后浇上芝麻酱，芝麻酱会提起来转着圈的浇在面汤上，既营养丰富，又起调胃润肠的作用。
老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，
以上就是关于“北京面茶和什么最搭配”的全部内容，希望能帮到你！
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