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这个山楂如果是入药是需要炒焦的，以利制作，如果是山楂片或者是山楂条山楂糕之类的话就不需要炒焦了，本身山楂就是利消化的。
炒焦好因为山楂在炒焦的过程中，会释放出更多的营养成分，同时，炒焦的山楂味道更加香甜可口，口感更加酥脆，更符合人们的口味偏好。
如果使用生用的山楂，由于口感较酸涩，常常需要加糖或用来浸泡茶水等，而且也不利于身体吸收其中的营养成分。
同时，炒焦的山楂还可以做成更多的食品，例如山楂饼、山楂干等，更便于保存和食用。
因此，从营养价值、口感和多样化的食用方式等方面来看，炒焦的山楂更好。
生山楂的效果不好，就算用开水泡也很很泡出好的效果。最好是把山植切碎然后加水，小火漫漫的熬制，熬成三楂糕和三楂水这个更好
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