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梅占是茶叶品种名亦是茶树名，作为一种小乔木型大叶类茶树，适应性强，产量较高，可以制成各种茶类，包括红茶、绿茶、乌龙茶等。梅占茶主要制成乌龙茶，产自福建省安溪县，滋味醇厚香甜，具有浓郁的梅花香。
梅占是乌龙茶
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梅占既是茶叶名，也是茶树名。梅占植株属于小乔木型大叶类，具有适应性强，产量较高的特点，不同产地的梅占能制成各种茶类，制成红茶、绿茶，滋味醇厚，兰花香独特；但主要沿用乌龙茶制法，制成半发酵茶乌龙茶。
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梅占茶是福建安溪的特色名茶，原产自安溪县的芦田镇，干茶壮实肥大，色泽红绿，冲泡后汤色橙黄，滋味醇厚香甜，回甘显著。由于梅占茶的持嫩性较差，所以制作乌龙茶时讲究嫩采、重晒、轻摇、充分发酵，使得青辛味散发，转为清香。
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梅占成品茶的最大香味特征是比较浓郁的梅花香，冲泡后的梅占茶，第一泡茶汤的梅花香还比较淡，需要等到第二泡时，清莹的梅花香才会扑鼻而来，浓郁且高扬，第三泡的梅花香更是浓郁持久，令人迷醉。
梅占是一种以梅花为原材料制作的茶。梅占茶的制作工艺非常复杂，需要将新鲜的梅花进行发酵并配以一定的茶叶，然后再烘干成为可饮用的茶叶。梅占茶的口味略带酸甜，香气浓郁，有着很好的口感和口感，所以深受茶客们的喜欢。同时，梅占茶也具有一定的保健功能，如帮助消除口臭、提高免疫力等。梅占茶在我国南方地区比较常见，是当地人们喜欢的一种饮品。除此之外，梅占茶在日本、韩国等国家也有着一定的市场和影响力，受到了很多人的喜爱。
梅占茶是安溪六大名茶之一，为无性系品种。
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