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陈年粟米，顾名思义就是指一年以上的旧米，大多数是指北方的小米或者是黄米，也有的说是高粱米，具有和中，益肾，除热，解毒的功效。
新粟米其实就是我们常说的小米，粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米，它也叫做白粱粟、籼粟、硬粟等。粟米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等，食用可以补脾胃、补肾、养心安神等
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