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乌鱼炖肉是一道营养丰富的家常菜，下面是做法：
所需材料：
- 乌鱼500克
- 猪肉250克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 猪肉切成小块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入乌鱼块煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒焯水，去除腥味。
6. 将煎好的乌鱼块和猪肉块放入炖盅中。
7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过食材即可。
8. 盖上盖子，用小火慢慢炖煮约30分钟，直到乌鱼和猪肉变得烂熟。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
主料
乌鱼仔300克 ， 五花肉200克 ，排骨300克 ， 熟鸡蛋五个。
辅料
姜蒜适量， 啤酒两瓶 ，大料10克，干辣椒适量 ，盐适量 ， 胡椒粉少许， 耗油一勺 ， 酱油两勺 ，葱花适量。
做法
1五花肉切片煸炒出油后下香料爆炒。
2然后倒入排骨煎炸致金黄，在倒入乌鱼仔和煮熟的鸡蛋翻炒几下。
3倒入啤酒两瓶刚好莫过食材大火烧开转小火炖20分钟。
4收汁后加入盐胡椒粉耗油酱油葱花即可出锅。
将乌鱼和肉一起放入砂锅，放入两片姜，加水一起炖。
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