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做青梅酒是可以用米酒的。
青梅酒是一种有着悠久历史的酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者白酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。泡出来的青梅酒口感更加纯，淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味
应该是能喝的，因为现在50度的白酒应该是属于高度白酒，所以说泡了青梅三年只要是密封很好肯定是可以继续喝的，没有问题
酒的度数会降低，在浸泡的过程中，青梅的水分会寖泡出来，酒稀释了，所以度数会低一点的，希望以上能帮到你什么时候回来啊。
当然会下降了，因为青挴有质量且本身含水，加大了分母，酒精度就下降了
泡青梅的时候，如果是能喝酒的人可以用高度酒来泡，这样子青梅酒也不容易坏，如果不能喝酒的人可以用低度酒来泡，这样子泡出来的口感会比较香甜一点。
泡青梅酒方法：青梅：白酒：冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；泡青梅酒的白酒度数应该在50度以上。也可用农村小锅熬的37度纯米酒也可以泡，白酒与梅混合后(1：1)，酒度大大降低，适合女性饮用。
1、建议用50度以上的酒浸泡青梅。
2、通常来说，青梅泡酒，最好选择50度主要的酒是比较适合的，若是说酒量不好，喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的酒来浸泡，但最好还是要低于35度。
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