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不高，红薯的热量每100克是约99卡(414千焦)，其热量较低，并且红薯中柔软的膳食纤维有利于大肠的正常运动，并且含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，能够促进骨骼的健康，还能抗氧化，增强机体免疫力。
红薯每100g中的脂肪含量只有0.2g,热量也非常的少,只是大米的1/3左右,所以吃红薯不容易引发肥胖。
红薯不仅脂肪含量和热量低,还能比较有效的阻止糖类变成脂肪,因此吃红薯时不容易堆积脂肪。
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