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冬天挖栽最好。
一般于霜降入冬后或于早春3~4月根苗未出土时挖其块根,春秋季均可采挖,以秋季霜降前后为佳。
、土地选择
在种植瓜蒌的时候，需要选择排灌方便、土层深厚的沙泥地为宜，这样可以保证多雨时瓜蒌不会被淹渍，干旱的时候又有充足的水源能保证瓜蒌的正常生长。除此之外，只有深厚的沙泥土壤才便于瓜蒌根茎的快速生长，以早结伏瓜，为高产提供基础。
2、搭建棚架
瓜蒌种植的时候，应该先搭建好棚架。一般棚架的棚柱，需要选用长为2.5米的水泥杆，按照4×5米的规格埋杆，棚杆下端要埋入土中半米，棚架及四周的斜拉柱宜搭稳扎牢。瓜蒌棚架之间的主线可用4毫米钢绞线，并可以用紧线机拉紧。架上的副线可用20号细钢丝编织，铺设副线网眼的长度以40毫米为宜。
3、抗旱保墒
因为瓜蒌喜雨怕旱，因此，在出苗前后，如果遇上干旱的天气，则应在清晨或傍晚浇水保墒。与此同时，可以掺入20%移栽灵300-400倍或40%春雷霉素·噻唑锌300-400倍，用以预防瓜蒌的根腐病、立枯病、炭疽病等前期土传病害。
4、中耕除草
瓜蒌地如果没有稻草覆盖的话，应该及时中耕除草后，施用72%异丙甲草胺，用以控制草害的发生。如果瓜蒌地覆盖稻草的话，则应该在稻草腐烂后杂草长出时，进行适当的中耕除草，然后再用异丙甲草胺对土壤进行封闭处理。
5、科学采收
因为瓜蒌的开花、坐果期较长，故果实的成熟时期不一致。一般选择生长日期120天以上，颜色金黄，手感柔软的熟瓜采摘，应当成熟一批采摘一批。
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